しっとりかぼちゃ☆マドレーヌ☆

卵を白くなるまで泡立てるから、しっとりフワフワのマドレーヌ完成☆ちょこっとデコすると可愛い♡
このレシピの生い立ち
Halloweenにちなんでマドレーヌを焼きました〜☆Halloweenパーティーで子供たちと一緒に食べて美味しかったのでレシピアップしました〜(^ ^)
しっとりかぼちゃ☆マドレーヌ☆
卵を白くなるまで泡立てるから、しっとりフワフワのマドレーヌ完成☆ちょこっとデコすると可愛い♡
このレシピの生い立ち
Halloweenにちなんでマドレーヌを焼きました〜☆Halloweenパーティーで子供たちと一緒に食べて美味しかったのでレシピアップしました〜(^ ^)
作り方
- 1
材料を用意します。かぼちゃはレンジで加熱して、ペースト状にする。オーブンは160℃に予熱する。
- 2
溶かしバターを作る。耐熱容器にバター入れ、ふんわりラップをして600Wで1分加熱する。
- 3
フライパンにお湯を沸かす。ボールを湯煎にかけ、卵と砂糖を入れ、ハンドミキサー強で泡立てる。
- 4
もっともっと頑張って泡立てる。
- 5
キメ細かくふんわりするまで(ミキサーを持ち上げてたらした生地が、ゆっくりと消えていく状態)泡立てる。
- 6
⑤にかぼちゃを加えて、ハンドミキサーでよく混ぜる。
- 7
⑥に溶かしバターを入れて、ゴムべらでまんべんなく混ぜる。
- 8
薄力粉を合わせてふるい入れ、ゴムべらでつやが出るまで混ぜ合わせる。
- 9
お弁当のケースに生地を8分目まで入れる。今回は15個出来ました〜☆
- 10
茶漉しでお好きな型でココアをふりかける。星とかぼちゃ型に切った紙を、生地の上に置きました。
- 11
抹茶もデコしました〜☆
- 12
予熱したオーブン160℃で15分焼く。爪楊枝を刺してみて、ドロっとした生地がついてこなければOK☆
- 13
マドレーヌが冷めたらビニール袋に入れます。(乾燥を防いで、しっとりします)
コツ・ポイント
コツは卵と砂糖を湯煎したボールに入れて、よく泡立てること‼︎目安は生地がクリーム色になり、ハンドミキサーを持ち上げると、ゆっくりと消えていく状態です。4〜5分で白っぽい生地になります。デコするのが大変な場合、プレーンでも十分美味しいよ☆
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