作り方
- 1
さつまいもの皮を剥き一口大に切り水にさらします。20分ぐらい。
- 2
水を捨て鍋にさつまいもがかぶるぐらいお水をいれ竹串が軽く通るまで茹でます。
- 3
ザルにあけ水を切りボールに マッシャーで潰します。私は粒を少し残るが好き お好みで濾すとなめらかになります。
- 4
温かいうちに 砂糖バターを入れまぜます まざったら卵黄１様子みながら牛乳でやわらかさの調整を
- 5
この辺りでオーブン190゜余熱 クックングシート･アルミケース･マフィンケースなどに好きな形にまるめたポテトをいれます。
- 6
艶だし卵黄を少量の水でのばし 刷毛で塗り余熱終わったオーブンへ 家のオーブン20分ぐらいでした。
- 7
焦げ色などお好みで時間調整してみてください。写真出したてあら熱とれたら蜂蜜を塗り黒ごまを♪
コツ・ポイント
温かいうちに砂糖バターをよくまぜるかな 甘さ控えめお芋によりですが優しく仕上げました(^-^)♪
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