ｽﾞﾎﾞﾗ母ちゃんの愛情入りゴボウカレー
Ryu＊mama @cook_40100964
ゴボウをたくさん入れました。
食感が楽しいカレーです。
このレシピの生い立ち
昔、元義姉が作ってくれて凄く美味しかったので真似してしてみました。
ｽﾞﾎﾞﾗ母ちゃんの愛情入りゴボウカレー
ゴボウをたくさん入れました。
食感が楽しいカレーです。
このレシピの生い立ち
昔、元義姉が作ってくれて凄く美味しかったので真似してしてみました。
作り方
- 1
ゴボウ、人参は千切りにしておく。
ゴボウは水に浸しておく。 -
- 2
玉ねぎは乱切りやイチョウ切りなどお好きな形で切って下さい。
我が家は半円切りにしてます。 - 3
オリーブオイルをフライパンに垂らす。
にんにくと合挽き肉を入れて色が変わるまで焼く。 -
- 4
色が変わったら火が通りにくい野菜から入れていく。ゴボウ➡人参➡玉ねぎ
-
- 5
しめじを炒める。香りが移るので別で炒めます。
-
- 6
しめじがしんなりしたら具材を大きめの鍋にお引っ越し。
焦げ目が良い感じ♪
-
- 7
お鍋やルーによって水加減は適当に…(笑)
沸騰したら灰汁を取り除き中火～弱火でコトコト15分。 -
- 8
火を止めて
バナナのみじん切り
(甘口にするため)
と
カレールーを入れる。
我が家では甘口です。
約５分間火を止める。 -
- 9
５分後。
ぐるぐるかき混ぜてかき混ぜて…。
火を点けて約１０分
弱火でコトコト。。。
焦げないように混ぜて下さいね。 -
- 10
出来上がり。
-
コツ・ポイント
※ゴボウは皮ごと千切り。
細く切ると煮込む時間短縮。
※コーンを入れるともっと食感が楽しく(*‾∇‾*)
今回入れ忘れました(笑)
※肉を挽き肉にしたのは兄弟ケンカ予防のため。
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