簡単!甘酒入りカボチャのポタージュ
麻の実工房 @cook_40092479
皮ごとかぼちゃで手軽にポタージュ。甘酒を加えることでお子様にもうれしいほんのりやさしい甘さに仕上がります♪
このレシピの生い立ち
おうちで作る素朴なポタージュが大好きです♪
時間が無くても手軽にできるヘルシーレシピを、と思って書きました。甘酒のおかげで甘さだけでなくコク＆旨味も加わります。油もほとんど使わないので、洗物も簡単ですよ（笑）。
簡単!甘酒入りカボチャのポタージュ
皮ごとかぼちゃで手軽にポタージュ。甘酒を加えることでお子様にもうれしいほんのりやさしい甘さに仕上がります♪
このレシピの生い立ち
おうちで作る素朴なポタージュが大好きです♪
時間が無くても手軽にできるヘルシーレシピを、と思って書きました。甘酒のおかげで甘さだけでなくコク＆旨味も加わります。油もほとんど使わないので、洗物も簡単ですよ（笑）。
作り方
- 1
かぼちゃは種とワタを除き一口大に切る。椎茸、玉ねぎも小さくカット。みじん切りにはしなくてよい。
- 2
鍋にかぼちゃ、玉ねぎ、椎茸、水をいれ中火にかけ、ふたをしてかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。（沸騰後10～15分）
- 3
かぼちゃが皮までやわらかくなったら火をとめ、粗熱がとれるまで冷ます。
- 4
ミキサーに甘酒、３の順に入れてスイッチon! 滑らかなペースト状になるまで撹拌する。
- 5
４を鍋に移し、豆乳を加えて弱火にかけて混ぜながら温める。塩胡椒、スパイスで味を調える。好みでバターを加えて溶かす。
- 6
スープが温まったらお皿に盛り、好みでナッツやクルトンを飾り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
・実の色の濃いかぼちゃなら、皮ごと使ってもしっかり黄金色に仕上がります♪・椎茸を加えると旨味が＋されて出汁要らず！・バターを入れるとコクと風味とＵＰしますが、カロリーが気になれば無しでＯＫです★・熱々でミキサーにかけるのは避けましょう！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20268438
