サツマイモごぼうレンコン♡根菜の甘酢揚げ
あやぴよこ @ayapple31
◉2015.1.22 話題のレシピ入り◉
たくさんの根菜たちも魔法の甘酢にかかれば、あっという間にペロリ♡
このレシピの生い立ち
デパ地下でよく買っていたサツマイモとゴボウの甘酢揚げをヒントに、我が家流にアレンジしてみました。
サツマイモごぼうレンコン♡根菜の甘酢揚げ
◉2015.1.22 話題のレシピ入り◉
たくさんの根菜たちも魔法の甘酢にかかれば、あっという間にペロリ♡
このレシピの生い立ち
デパ地下でよく買っていたサツマイモとゴボウの甘酢揚げをヒントに、我が家流にアレンジしてみました。
作り方
- 1
ゴボウは包丁の背で皮を削ぎ落とし、レンコンの皮はピーラーでむき、サツマイモはよく洗い、5cm位の長さに切り、水にさらす。
-
- 2
☆を混ぜ合わせておく。
-
- 3
①を軽く水洗いし、水気を切ったら、たっぷりの片栗粉をまぶす。
-
- 4
170〜180℃の油で5分ほど揚げる。
※たくさんなので、一度に全部入れずに何度かに分けて揚げる。 -
- 5
うっすら色づいたらバットにあげて、油を切る。
-
- 6
フライパンに②を入れ、軽く煮立たせる。
-
- 7
⑥に⑤を入れ、全体にからませたら、白ごまを加えて完成。
-
- 8
【甘酢揚げ】
人気検索ランキング1位いただきました！
ありがとうございます♡ -
- 9
【2015.1.22 話題のレシピ入り】
作ってくださったみなさま、つくれぽくださったみなさま、ありがとうございます♡ -
- 10
【れんこん・ごぼう】
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- 11
【根菜】
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ありがとうございます♡ -
- 12
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コツ・ポイント
＊レンコンは酢水にさらすこと。
＊しっかり片栗粉をまぶすこと。
＊一度に油に入れてしまうと温度が下がりすぎるので、揚げる量を調整すること。
＊私の好みでちょっとお酢が強めなので、ご家庭でお好みの味に調整してくださいね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20268631
