覚え書き。さばの味噌煮。
あんにん。 @cook_40124529
いつか給食で食べたあの味。子どもから大人まで大好きなさばの味噌煮です。手が込んで見えるのに、簡単にできちゃうのは内緒♡
このレシピの生い立ち
ずっと探していた理想的なさば味噌に出会えたので、覚え書きです。
覚え書き。さばの味噌煮。
いつか給食で食べたあの味。子どもから大人まで大好きなさばの味噌煮です。手が込んで見えるのに、簡単にできちゃうのは内緒♡
このレシピの生い立ち
ずっと探していた理想的なさば味噌に出会えたので、覚え書きです。
作り方
- 1
さばを3枚におろしたら、牛乳に15分つけ置いて臭みを取る。
- 2
長ネギはお好みの大きさに切って、フライパンで焼き目をつけておく。
- 3
鍋に☆を入れてよく混ぜ合わせて、ふつふつするまで火にかける。
- 4
ふつふつしてきたらさばを入れ、再び煮立ってきたら弱火にする。
- 5
落し蓋をして約15分煮る。落し蓋を取って焼きネギを入れ、少し煮たら完成。
コツ・ポイント
＊熱伝導率のいい鍋だと味噌が焦げやすいので、 落し蓋をした後の火加減に気をつけて下さい。
＊火が強いと牛乳が分離してしまうことがあるので、弱火から中火で様子を見てください！
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