夏野菜の南蛮漬け♪暑い夏もパクパク！
ちぇおりん @cook_40252996
夏野菜、大量消費♪
暑い夏もお箸が進みます♡
このレシピの生い立ち
茄子が大量に手に入ったので。
暑い夏にもひんやり美味しいおかずです。
夏野菜の南蛮漬け♪暑い夏もパクパク！
夏野菜、大量消費♪
暑い夏もお箸が進みます♡
このレシピの生い立ち
茄子が大量に手に入ったので。
暑い夏にもひんやり美味しいおかずです。
作り方
- 1
茄子、かぼちゃ、ピーマン、エリンギを適当な大きさに切る。
※茄子は色が茶色になりやすいので、水に浸けておく。
- 2
南蛮漬けのタレを作ります。
保存容器に☆を入れ、よく混ぜておきます。 - 3
コンソメは無添加のコンソメを使いました。
-
- 4
切った野菜を揚げていきます。
油は1センチ位の深さで、炒め揚げのように。
水に浸けた茄子はよく水気を拭いてから揚げてネ。 - 5
最後に黒ゴマをお好きなだけふって、冷蔵庫で冷やしていただきます♡
コツ・ポイント
一晩冷蔵庫で寝かせて、翌日食べると味が
馴染んで美味しいです。
余裕があるときは鶏のササミなども揚げるとボリュームあるおかずになります。
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