大根のお漬物～レモン風味♡
マミーズ☆Rei @015kaguya
柚子のない時期にレモンの香りをきかせた、大根のあっさりしたお漬物はいかがですか♪
このレシピの生い立ち
ゆず大根が好きだけれど、柚子のない時期は困ってしまう。
同じ柑橘系のレモンで漬けてみたらあっさりとして美味しかったんです
大根のお漬物～レモン風味♡
柚子のない時期にレモンの香りをきかせた、大根のあっさりしたお漬物はいかがですか♪
このレシピの生い立ち
ゆず大根が好きだけれど、柚子のない時期は困ってしまう。
同じ柑橘系のレモンで漬けてみたらあっさりとして美味しかったんです
作り方
- 1
大根は4cm位の拍子切りにする
-
- 2
手順①の大根に塩をよくもみ込む
-
- 3
レモンは塩をつけて皮をよく洗い、水で洗い流す。
（塩は分量外）
半分を薄いイチョウ切りにし残りは絞る -
- 4
★印の調味料を火にかけ、煮立つ前に火を止める
-
- 5
ビニール袋に手順②の大根の水気絞って入れ、手順③のレモンと手順④の甘酢を加えてつける
-
- 6
半日くらいで食べられます
コツ・ポイント
塩で揉んだ後の大根はしっかり水気を絞ってください。
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