生鮭は骨を取り、2㎝角位に切り耐熱容器に入れ、塩、酒、味醂、砂糖、味噌を混ぜ、ラップしレンジで600ｗ2分30秒かける。

舞茸とシメジは小房にし、耐熱容器に入れ酒、柚胡椒を入れて混ぜ、ラップをし、レンジ600ｗで1分かける。

法連草は洗い耐熱容器に。ラップをかけレンジ600ｗ2分かけ冷水に取る。水気を絞り5㎝に切り醤油、ごま油、白ゴマを混ぜる。

大根は細く千切りにし、塩を振ってもみ、砂糖、酢を混ぜる。

どんぶりにご飯を盛り、4を全体にのせ、1，2，3をのせたら出来上がり！