しおれルッコラ復活 方法
まじゅじゅ @suzu1112
ルッコラは葉が柔らかいので しなっとしがちですが美味しく復活させます！参考マイレシピ::ID19359787
このレシピの生い立ち
マイレシピID19359787の保存用版です。ルッコラは葉野菜の中では葉が柔らかいので しなっとしがちですが美味しく新鮮に食べるために、私がしてる方法です。
しおれルッコラ復活 方法
ルッコラは葉が柔らかいので しなっとしがちですが美味しく復活させます！参考マイレシピ::ID19359787
このレシピの生い立ち
マイレシピID19359787の保存用版です。ルッコラは葉野菜の中では葉が柔らかいので しなっとしがちですが美味しく新鮮に食べるために、私がしてる方法です。
アプリでひらく作り方
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こんな感じで袋に入ってる市販のものです。
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- 2
ボールに水を張りルッコラを入れ弱めの流水で綺麗に流します。
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- 3
ボールまたは容器(葉・根部分向きバラバラでOK折らずに入る長さのもの)に入れ浸る水を入れ、内側にラップをします。
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- 4
ラップの被せ方詳細:
水に浸けたルッコラの上に大きめサイズに乗せます。水面についてない端を容器の内側に貼り付けます。 -
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そのまま冷蔵庫に保存 半日～瑞々しく葉がパリっと！36時間まで保存可能です。水分を吸ったルッコラは活き活きと！
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- 6
これは同種でロケットサラダと売られてる根の切られてるものです。根がなくても同じ方法でパリっと復活します。
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コツ・ポイント
行程写真で使ってる容器は 100均のパスタ茹でレンジ調理器です。市販のルッコラ1袋を浸けるのに丁度サイズ(この容器でパスタ茹でたことナイです野菜復活用容器として使ってます)
つくれぽ
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