さっぱり塩だれ☆おつまみ枝豆餃子
イオン @cook_40093052
ほくほく枝豆が香ばしい野菜たっぷりのアレンジ餃子☆たれはさっぱりレモン酢こしょうでいただきます♪夏のおつまみにぴったり☆
このレシピの生い立ち
夏の餃子は、旬の食材を使い、さっぱりいただきたい！にら、にんにくの代わりに枝豆を加えて作ります。ヘルシーですが、豆ならではのボリューム感も出て、食べごたえたっぷり☆
アプリでひらく作り方
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今回のおすすめ食材は、豚肉ミンチと枝豆です。
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枝豆はさやの両端を切り落とし、洗って塩でもみ、たっぷりの熱湯に塩ごと入れて、沸騰したら5分ゆで、ざるに上げて冷ます。
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<2>はさやをむき、フードプロセッサーで細かくする（包丁でみじん切りでもよい）。
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キャベツはみじん切りにし、塩をふって軽く混ぜ、10分ほどおいて水気をよく絞る。
- 5
豚肉ミンチにAを加えてよく混ぜ、粘りが出たら<3>、<4>を加えてよく混ぜ、16等分にし、それぞれ餃子の皮で包む。
- 6
フライパンにサラダ油を熱し<4>を並べて火にかけ、餃子が半分ひたるぐらいの水を加え、ふたをして強火で蒸し焼きにする。
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水分がほとんどなくなったらごま油を回し入れ、香ばしく焼き上げて器に盛り付ける。
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Bを混ぜ合わせたたれをつけていただく。
コツ・ポイント
枝豆の風味を生かすため、香味野菜はにんにくなしでしょうがだけ☆さっぱりいただきたいときは、レモン酢こしょうだれがおすすめ☆香りと酸味がさわやかです。ポン酢しょうゆ味やみそだれもよく合います。たれで味を変えて楽しみましょう♪
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