ゆず胡椒＆バター風味の照り焼きチキン

ボウルに漬けダレ☆を入れてよく混ぜ合わせる。

鶏もも肉をフォークで刺して数ヶ所に穴をあけていく。

鶏もも肉を漬けダレ☆の入ったボウルに入れる。
軽く混ぜ合わせる。

ラップを鶏肉に密着させるように被せて冷蔵庫で30～40分漬け込む。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を皮面から焼いていく。
＊漬けダレを切って、タレがボウルに残るようにします。

皮面に焼き色がついたら返して、皮と同じ位の焼き色がつくまで焼く。
＊焦げやすいので火加減に注意！

蓋をして7～8分、弱火で焼く。
中までしっかり火を通す。

残った漬けタレに、ゆず胡椒を加えてよく混ぜ合わせる。

もう一度皮面を下に返す。
ゆず胡椒の入ったタレを入れる。

バターを加えて火を中火にする。
フライパンを揺すりながら鶏肉にタレを絡める。

タレが煮詰まって鶏肉に照りがついたら出来上がり。