フライパンにサラダ油をひき、皮から焼く。

焼き色がついたらひっくり返し2分。

醤油、砂糖、酒、みりんを加えて中火でコトコト。〈ふわぁ～っと調味料が煮立つ状態を保つ。〉
時々返して10分煮る。
完成！