豆腐で枝豆ポタージュ
豆乳の美盛：豆腐千珍 @cook_40056196
豆腐から作るので、豆乳を使ったポタージュの様に分離の心配がありません
冷凍の塩茹で枝豆で簡単にも◎
豆豆しいお味です
このレシピの生い立ち
季節の枝豆、兵庫の黒枝豆を沢山いただいたので、贅沢にポタージュにしました。
豆腐で枝豆ポタージュ
豆腐から作るので、豆乳を使ったポタージュの様に分離の心配がありません
冷凍の塩茹で枝豆で簡単にも◎
豆豆しいお味です
このレシピの生い立ち
季節の枝豆、兵庫の黒枝豆を沢山いただいたので、贅沢にポタージュにしました。
作り方
- 1
塩茹で枝豆の薄皮剥きます、1粒1g感覚…口当たりが気にしない人はそのままでOKです（写真は黒枝豆なので皮剥きました）
-
- 2
枝豆、水、豆腐、チキンコンソメ、全部をフープロで混ぜします（チキンコンソメは押しつぶして粉にして加える）
- 3
少し温めなおして出来上がり
-
コツ・ポイント
味付けを、チキンコンソメではなく、味噌（小さじ1/2〜お好み）にすると、和風のポタージュになります
■豆乳の美盛（よしもり）です。業務用豆乳・豆腐加工品の製造販売、豆腐料理メニューのご提案など、食に関わる皆様の為に日々大豆と知恵を絞っております。『豆乳の美盛ホームページ』http://www.ilovetofu.net『豆乳の美盛オンラインショップ』http://www.ilovetofu.net/shopping/
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