疲れた心と身体に♪土鍋の蒸し野菜♪
季節のお野菜をそのままの味でたっぷり摂って心が癒され身体もリフレッシュします♪作るのが楽で見た目豪華なのも助かってます♪
このレシピの生い立ち
旅猿の裏奈良編でこのようなお料理が出ていました♪いつか行きたいと夢見憧れるもなかなか行けず…。雰囲気だけでも真似したくて作ったら、これがまた楽で…ぃゃ美味しくて…♪レギュラー入りしたメニューです♪エヘヘ♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロースをサイコロにカット(パン用ナイフが楽♪)し、ビニール袋に●と入れて軽く揉んで口を縛って味を馴染ませておきます。
- 2
土鍋に‘蒸し器花びら’をセットし、真ん中に十字に切り目を入れたクッキングシートをその上に敷きます。
- 3
‘蒸し器花びら’の下にお水を入れます。土鍋の大きさや‘蒸し器花びら’の脚の長さによって水量は調整してください。
- 4
お野菜たちをお箸で持ちやすい大きさにカットして③に入れていきます。
- 5
ネギのようなバラバラするものは、揚げさんを半分にカットした揚げポッケに入れます。
- 6
①の豚肉を、2〜3個ずつラップで巾着に包み、ヒモ状にしたアルミホイルで留めます。それを③に入れます。
- 7
餃子やシュウマイも入れます。
- 8
全体にかかるようお酒を振りかけ、フタをして火にかけます。
- 9
最初は強火で、空気孔から蒸気が勢いよく出始めたら弱火にして20分、蒸します。
- 10
その間につけだれを作ります。◯を全部ミルサーやミキサーなどにかけてペーストにします。
- 11
(10)に塩糀を混ぜ、つけだれは出来上がりです♪
- 12
土鍋も蒸し上がったら出来上がりです♪土鍋を鍋敷の上にテーブルに置いてたれをつけてお召し上がりください♪
コツ・ポイント
お野菜のカットはざっくりと、盛り付けは森をイメージすると可愛いです♪たれにラー油をたらしても美味しいです♪色んなお野菜で楽しんで下さい♪餃子やシュウマイはお好きなメーカーのものでどうぞ♪お肉に火が通るように冷凍物とは離して置いて下さい♪
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