新玉ねぎと生わかめの酢味噌サラダ
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
【作り置き】生わかめはコリコリ食感で旨味がたっぷり、新玉ねぎの甘みと合わさり酢味噌は酸味が控えめです。
このレシピの生い立ち
生わかめと新玉ねぎの酢味噌サラダを作りたくて、考えました。
新玉ねぎと生わかめの酢味噌サラダ
【作り置き】生わかめはコリコリ食感で旨味がたっぷり、新玉ねぎの甘みと合わさり酢味噌は酸味が控えめです。
このレシピの生い立ち
生わかめと新玉ねぎの酢味噌サラダを作りたくて、考えました。
作り方
- 1
生わかめは流水で洗い、熱湯にサッとくぐらせザルに上げて冷まし、食べやすい大きさに切る。新玉ねぎは繊維を断つように薄切り。
-
- 2
①を器に盛り付け、混ぜ合わせた★をかけ、いりごまをふる。
-
- 3
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・酢味噌はかけないで別に保存する。 -
コツ・ポイント
・白味噌は、お味噌汁を作る合わせ味噌でも代用可能です。
・生わかめは、熱湯にくぐらせると歯ごたえが良くなり色鮮やかな緑色になります。
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