トマトは種をとりみじん切り。黒オリーブ・にんにくもみじん切りにしておく。

ボールに白ワインビネガー、砂糖をいれレンジで３０秒。砂糖を溶かします。

２に、１とケッパー、パセリ、オリーブオイルをいれ混ぜます。

マグロを強火で、片面１分ずつ炙ります。（中は生で大丈夫です。マグロを０．５cmの暑さに切ります。

バゲット→マグロ２切れ→３の順にのせて完成！