高野豆腐ＤＥかさましササミ揚げ
りんご華☆1219 @cook_40055594
大食い息子の我が家
かさましして肉はいつもの半量で!
2014.7.27 カテゴリ掲載ありがとうございます(#^∇^#)
このレシピの生い立ち
家計に優しく、なおかつ大食いの子供も満足できるように。。。
高野豆腐ＤＥかさましササミ揚げ
大食い息子の我が家
かさましして肉はいつもの半量で!
2014.7.27 カテゴリ掲載ありがとうございます(#^∇^#)
このレシピの生い立ち
家計に優しく、なおかつ大食いの子供も満足できるように。。。
作り方
- 1
高野豆腐はひたひたの
ぬるめのお湯につけてもどす
もどったら手のひらで軽く抑えるようにして水気をきります - 2
１を6等分にカットします
-
- 3
ささみは筋を取り真ん中から観音開きにして包丁の背などで薄くのばします
- 4
３に梅肉をお好みの量をぬり、大葉・２の順にのせ手前から巻いていきます
両端は手でキュッとすると中身が出にくいです(^^) -
- 5
巻きにくいようでしたら大葉などを中央に置き斜めに巻くと巻きやすいです(^^)
-
- 6
５を小麦粉・卵・パン粉の順に衣を付けます
４で中身が出てきそうになったものはココで手で纏めれば大丈夫です(#^.^#) - 7
フライパンに多めのオリーブ油をしき、巻き終わりを下にして表面がパリッとしたらひっくり返したりして全体も揚げ焼きします
-
- 8
この時焼き目が付くまであまり触らず
じっーと待つ方が綺麗に仕上がります - 9
焼きあがったら1/2にカットして盛り付けて出来上がり(^^Ｖ
- 10
今回はホットプレートを使用したので蓋をして一気焼きあげました
- 11
2019年９月
クックパットニュースに取り上げていただきありがとうございました(*^^*)
コツ・ポイント
梅肉はタップリつけて夏場はさっぱりと食べます
足りなければレモンをふって食べるのもオススメ♡
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