レタスのXO醤炒め

kebeibiko
kebeibiko @kebeibiko_cooking

レタスをちぎってから、1分で出来上がります!!XO醤のうま味で速攻中華炒め♬
このレシピの生い立ち
レタス消費にレタス炒めなら沢山食べられるので、オイスターソース炒め、ナンプラー炒めも美味しいですが、一番XO醤がお口に合いました^^

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材料

1~2人分
  1. レタス 200g(1個=350~500g)
  2. ごま 大1
  3. XO醤 小2強~大1※
  4. 紹興酒 小1
  5. 少々
  6. 花椒粉(無ければ、山椒粉や粗挽き黒胡椒) 適量

作り方

  1. 1

    レタスは手で大きめにちぎっておきます。

  2. 2

    ※XO醤は、お使いの商品で塩分量が違うので加減して下さい。あれば紹興酒と混ぜておく。

  3. 3

    フライパンを強火にかけごま油を加え、1のレタスとXO醤を一気に加えジャッジャと返し炒め合わせ、

  4. 4

    塩で味を調え出来上がり。炒め時間は4、50秒です。直ぐに皿に盛付け花椒粉を振り掛けます。

コツ・ポイント

でき上がったら、フライパンに放置せず直ぐに皿に盛付けてください。余熱でレタスがくったりしてしまいます。

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kebeibiko
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横浜在住「家族に残したいレシピを掲載」するのがきっかけの主婦歴トコトン長いです。栄養学部で学んだ知識やカルチャースクールで教えていたこと、その過日ではなく「家族の美味しい」をここに掲載しています。日々の食卓に調理する楽しさの基本料理に+斬新、+新鮮な組み合わせや旬の食材を活かした創作料理が好きです。レシピは進化し見直し、削除等きっとあります。ご了承ください。
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