☆タルト台
バターを白くなるまで練り、砂糖を2・3回にわけて加え、混ぜる。
卵を加えて混ぜ、バニラエッセンスを加える。

ふるった小麦粉を加えて、切るように混ぜる。生地をまとめてラップでくるみ冷凍庫で3〜5分冷やす。

☆カスタード
卵黄、砂糖を混ぜる。
温めた牛乳(60℃くらい)を少しずつ加え、混ぜる。

鍋に移し、弱火で加熱する。
焦げないようヘラで混ぜる(｡-人-｡)
とろみが出てきたらok。
冷蔵庫で冷やす。

◉タルト台にカスタードをひく。
その上にホイップクリームを絞り出す。