春の味覚！新玉ねぎのスープ
ぷりお @cook_40022513
新玉ねぎの旬は3〜4月！簡単なので是非この甘さを味わってください^o^
このレシピの生い立ち
上司に教えてもらった秘技。上司はミキサーで撹拌せずにいただくそうです。お好みで！
春の味覚！新玉ねぎのスープ
新玉ねぎの旬は3〜4月！簡単なので是非この甘さを味わってください^o^
このレシピの生い立ち
上司に教えてもらった秘技。上司はミキサーで撹拌せずにいただくそうです。お好みで！
作り方
- 1
鍋（琺瑯とか厚いものだと美味しい）にオリーブオイルをひき、にんにく（あれば）を刻んで温めて香りを出す
- 2
玉ねぎをくし切りにして、塩を振ってさっと炒め、透明になったら水、白ワインを加えて20分〜30分、弱火で煮込む。
- 3
粗熱が取れたらミキサーで撹拌。ミキサーがなければヘラでつぶしても。
- 4
塩で味を整え、一人一人の皿に取り分けます。牛乳を加えてパセリを散らして完成！
コツ・ポイント
温めても、冷たく冷やしても美味しいです！エキストラバージンオリーブオイルを仕上げに落としても^o^
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20275686
