作り方
- 1
サバは骨を抜いて食べやすい大きさに切り、酒とおろし生姜を混ぜて切り身に振っておき、冷蔵庫で10分ほど寝かせます。
-
- 2
切り身に塩を振って小麦粉をまぶし（付けすぎに注意）、ゴマをたっぷりつけます。
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- 3
フライパンに油を熱し、サバを中火で揚げ焼きにし、中までしっかり火を通していきます。
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- 4
お好みの野菜を添えて盛り付けて完成です。
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コツ・ポイント
・骨を取り除くことで食べやすくしました。
・酒につけて魚特有の生臭さを消し、臭いが気にならないようにしました。
・ゴマをたっぷりつけて揚げ焼きすることで、香ばしくカリッとした食感で美味しく食べられるようにしました。
「だれでも先生、だれでも生徒 なんでも教科書、どこでも教室」東松島市もそうであるように、多くの地方は高等教育機関を持っていません。そんな数多い地方において生涯学べる、本当の意味での生涯学習を「地元」で見つけられたら、とても素敵なコトだと考え、地元を地元で知る活動が「ヒガマツ大学」です。https://www.facebook.com/higamatsu.university/
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