大豆と紫芋の美容サラダ 

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

大豆イソフラボンと紫芋のアントシアニン、
これは美容サラダです。
しかも簡単、食べときましょう!

このレシピの生い立ち
紫芋はあまり甘くないので、調理に向くと思いました。
鮮やかな紫が、いかにも体に良さそうです!
とびっきり、お気に入りのガラスの器にぴったりです。

大豆と紫芋の美容サラダ 

大豆イソフラボンと紫芋のアントシアニン、
これは美容サラダです。
しかも簡単、食べときましょう!

このレシピの生い立ち
紫芋はあまり甘くないので、調理に向くと思いました。
鮮やかな紫が、いかにも体に良さそうです!
とびっきり、お気に入りのガラスの器にぴったりです。

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材料

約600g
  1. 紫のさつま芋(小) 2本
  2. 茹で大豆 100g
  3. 塩昆布 15g
  4. *メープルシロップ(砂糖でも可) 大さじ1
  5. *塩 小さじ1/3
  6. オリーブオイル 大さじ2

作り方

  1. 1

    さつま芋は皮をむき、蒸してボールに入れつぶしておく。

  2. 2

    茹で大豆はレンジで1分加熱して、1のお芋をつぶした中へ入れる。

  3. 3

    1と2を合わせたボールに*を入れしゃもじで混ぜる。

コツ・ポイント

お芋を茹でて、つぶして混ぜるだけです。
固さの調節は、オイルを増やしたり、豆乳を少し入れるなど調節する。

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御殿場でクックパッド料理教室を始めました!(クックパッド御殿場教室)医食同源 美食同源 食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。 30数年 家族(夫・4人の子供)の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。(笑)クックパッド料理教室 御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね!
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