ふるふる♪大人のミルクゼリー☆カンタン
苺、キーウィ、バナナ・・・どんなフルーツでも合う。カンタン、大好きなゼリーです。単独行動も可（これだけでもおいしい♡）
このレシピの生い立ち
オレンジやぶどうのゼリーも好きですが、ミルクゼリーはベツモノ。コーヒーにも合うし。＆カンタン。コスパよし。果物と合わせて、おもてなしやパーティにも使えますよ。
ふるふる♪大人のミルクゼリー☆カンタン
苺、キーウィ、バナナ・・・どんなフルーツでも合う。カンタン、大好きなゼリーです。単独行動も可（これだけでもおいしい♡）
このレシピの生い立ち
オレンジやぶどうのゼリーも好きですが、ミルクゼリーはベツモノ。コーヒーにも合うし。＆カンタン。コスパよし。果物と合わせて、おもてなしやパーティにも使えますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチンを水でふやかしておきます。鍋に牛乳を半量入れ、中火にかけます。初めてやってみるときは、弱めの中火で。
-
- 2
鍋の縁に泡が一つぶ出たら（70～80°）すぐにごく弱火にし、砂糖とキルシュワッサーを加え、砂糖を煮溶かします。
-
- 3
□牛乳は沸騰させません。60度程度でも大丈夫なのです。温度計がある方は使ったほうが安心です。
- 4
ゼラチンをレンジ500ワットで10秒。（5gにつき10秒→10gなら20秒）鍋に混ぜ入れます。
- 5
静かに混ぜて、ゼラチンがきれいに溶けたら、火を止め生クリームと残りの牛乳を加えて混ぜます。
- 6
小分けにするか、バットなどに流しいれ、冷蔵庫で冷やします。冷たい牛乳を入れているので固まるのが早いです。
-
- 7
☆結局、水分量は400㏄近くなります。とっても「ふるふる」してます
- 8
☆生クリームを使わず、全量牛乳でもおいしくできます。☆洋酒を入れると牛乳臭さが和らぐので、何かしらいれたいところ。
コツ・ポイント
① 上白糖やキルシュワッサーを使い白く仕上げること～気にならなければ、キビ砂糖やラム酒・ブランデーでもOK。② 温める牛乳は半量。生クリーム、残りの牛乳は冷たいままいれること（早く固まる）③ ゼリーを溶かす際の温度管理→行程2と3を参照。
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