もやしはサッと洗っておく。
人参は細い千切りに、ニラは3cm位に切っておく。

人参ともやしを鍋に入れ、たっぷり浸るくらいの水を張って加熱する。
加熱の間に、調味料とゴマを大きめのボウルに入れておく。

沸騰したらニラを投入。
再び沸騰したら、ふきこぼれない程度に火を弱くして20秒程茹で、ザルにあけて水を切る。

②のボウルに、③の野菜を入れてよく混ぜて完成。できたてでも美味。
粗熱がとれたらタッパーに入れて冷蔵庫へ。