里芋と人参で作るエビマヨ風！
野菜の揚げ物です！エビ無しだけどサクサクと程よい甘みがエビのような食感と味に変身しました☆
このレシピの生い立ち
エビ風の揚げ物作りに試行錯誤しながら出来ましたᐢ⑅•ᴗ•⑅ᐢ₎✨
写真はレタスの千切り！シャキシャキして美味しいです。
里芋と人参で作るエビマヨ風！
野菜の揚げ物です！エビ無しだけどサクサクと程よい甘みがエビのような食感と味に変身しました☆
このレシピの生い立ち
エビ風の揚げ物作りに試行錯誤しながら出来ましたᐢ⑅•ᴗ•⑅ᐢ₎✨
写真はレタスの千切り！シャキシャキして美味しいです。
作り方
- 1
■フリッターの衣■
最初に衣の材料をボールで混ぜて、生地を馴染ませて置きます。 -
- 2
人参をすりおろします( ˙꒳˙ )✧ぎゅーと人参を絞ったら絞りカスと水分で分けて容器に入れて置く。
- 3
耐熱ボールに里芋と人参の絞り汁をいれてラップをする。
レンジ500wで10分、長めに加熱して里芋を柔らかくします！ -
- 4
加熱した里芋を綿棒やマッシャーで、混ぜつつよ〜く潰します(˙ᴥ˙)！✧*。...
-
- 5
マッシュした里芋と絞って置いた人参とBを加えてよく混ぜ合わせる。
-
- 6
混ぜるとこんな感じになります☆
-
- 7
耐熱性のトレーなどにラップを張ります！
その上に、エビ型を作って並べたら600wで2分くらい加熱します。 -
- 8
加熱すると少しふわっと膨らんで、生地もモチモチでシッカリします(˙ᴥ˙)♡✧*
-
- 9
揚げ油を熱して、温度確認に揚げ玉を作って大丈夫そうだったら！
エビ型に作ったものを作った衣にくぐらせてサッと揚げます。
- 10
ほんのりキツネ色に揚がったら、クッキングペーパーなどで余計な油を吸わせておきます。
- 11
【10】をジップロックなどに入れて一度、冷凍庫で凍らせます。
※凍らせることでモチモチからさっくりした食感に変わります。 - 12
作って置いた【11】を食べたいときにレンジで加熱します。
※加熱し過ぎるとボソボソになるので時間を調整して下さい。 - 13
エビ風の揚げ物と別でお好みのタレを作って絡めたら出来上がりです♡
コツ・ポイント
乾燥しないようになるべく空気を抜いてジップロックなどで保存して下さい。ぉ弁当用に◎あまり長く冷凍するとパサついてくるので〜1ヶ月が保存の目安です。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
海老マヨ ～えびのビスク風ソース仕立て～ 海老マヨ ～えびのビスク風ソース仕立て～
海老×えびソースで、海老のおいしさをしっかりと味わえるエビマヨ！ぷりっぷりの食感と甲殻類の旨味、香ばしい風味が絶品です。
-
簡単なのに本格的！デパ地下風えびマヨ 簡単なのに本格的！デパ地下風えびマヨ
2016.3人気検索1位デパ地下惣菜みたいに衣がしっかり、サクサクプリプリなえびマヨ。私の一番好きなえびの食べ方です♡
その他のレシピ
