意外と簡単 オランジェット
えちゅちゅちゅちゅ @cook_40070191
オシャレでちょっとしたプレゼントに最適です。お酒にも合う大人のデザートです。
このレシピの生い立ち
オレンジがあったのでたまには変わったものを作っみようよ思いました。
意外と簡単 オランジェット
オシャレでちょっとしたプレゼントに最適です。お酒にも合う大人のデザートです。
このレシピの生い立ち
オレンジがあったのでたまには変わったものを作っみようよ思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
オレンジを水1lに大さじ1位の重曹を溶かした水に漬ける(湯煎だけでも大丈夫かも。)
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- 2
①のオレンジを拭いて沸騰したお湯に2〜5分漬ける
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- 3
オレンジをよく拭いて5mm位に輪切りにする
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- 4
鍋に並べて砂糖、ラム酒、水を入れて中火にかける(約20分位)沸騰し過ぎは弱火でコトコト。冷えるまで置くか、次の日まで放置
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- 5
④をまた火にかけ味を染み込ませる。水分が少なくなるまで。(カラカラにする必要は無し)蓋は取って大丈夫
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- 6
キッチンペーパーに上下挟むように平たくオレンジを並べてしばらく放置して水分を取る
- 7
水分が取れたらクッキングシートを引いた天板にオレンジを並べる
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- 8
110度に余熱したオーブンで30分、オレンジを返してまた30分(オーブンによって出来具合が違うので調節してみてください)
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- 9
オレンジを冷まし、チョコレートを湯煎で溶かしコーティングしアラザンを乗せ冷やして出来上がり！
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コツ・ポイント
オレンジに味を染み込ませるのに1度冷まして2度火を入れる事で皮までしっかり味が染み込み美味しくなります。
オーブンでの焼き具合は柔らか目と固めはお好みによって時間を調節してみて下さい。
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