姫林檎で 米粉のカントリーケーキ
chikappe @chikappe04
姫林檎をたっぷり使ってケーキを焼きました。米粉を使用しているのでふるい要らず、簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
子どもたちが、学校から一人10個ずつ姫林檎をもらって帰ってきました。生でもおいしいですが、せっかくなのでお菓子にしてみました(*^O^*)
姫林檎で 米粉のカントリーケーキ
姫林檎をたっぷり使ってケーキを焼きました。米粉を使用しているのでふるい要らず、簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
子どもたちが、学校から一人10個ずつ姫林檎をもらって帰ってきました。生でもおいしいですが、せっかくなのでお菓子にしてみました(*^O^*)
作り方
- 1
アーモンドプードルと、米粉、シナモンを合わせて計っておきます。ふるいは不要です。
-
- 2
姫林檎は4つ切りにして芯を取り除き、レモン果汁をかけておきます。
-
- 3
ラップを軽くかけて600Wのレンジで6分加熱します。水分が出るので、水分と分けておきます。
-
- 4
バターはレンジにかけて溶かします。
-
- 5
卵と蜂蜜をボールに入れて、ハンドミキサーで泡立つ位まで攪拌します。
-
- 6
⑤に取り分けておいた林檎の水分、溶かしたバター、①の粉類を入れてゴムべらでさっくりと混ぜます。
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- 7
②の林檎も加えてざっくりと混ぜ合わせます。
-
- 8
型に入れて、180℃に予熱したオーブンで30分焼きます。もし焦げそうだったら、途中でホイルをかぶせて下さい。
-
- 9
焼き上がり★あら熱が取れたら型から出して、食べやすい大きさに切り分けてどうぞ♬♪
-
コツ・ポイント
これといってない位手軽に作れます。蜂蜜が苦手な人は砂糖に変えても◎姫林檎がなかったら、普通の林檎に変更してもいいです。型の底にクッキングシートを敷いておくと取り出しやすいです。
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