ベーコンと長ネギのカレーキッシュ
オリーブ油で作るあっさりカレー風味キッシュ。なめらかな生地に入ったベーコンと長ネギ・食感のいいエノキが美味しいです♪
このレシピの生い立ち
バターで作るキッシュ生地はくどい感じになるのでオリーブ油で作りました。ちょっとアクセントでカレー味に･・・。
トップバリュで購入した材料と家にあった具材を組み合わせ、パーティーにもピッタリな一品を作りました。
ベーコンと長ネギのカレーキッシュ
オリーブ油で作るあっさりカレー風味キッシュ。なめらかな生地に入ったベーコンと長ネギ・食感のいいエノキが美味しいです♪
このレシピの生い立ち
バターで作るキッシュ生地はくどい感じになるのでオリーブ油で作りました。ちょっとアクセントでカレー味に･・・。
トップバリュで購入した材料と家にあった具材を組み合わせ、パーティーにもピッタリな一品を作りました。
作り方
- 1
■キッシュ生地
ボウルに薄力粉・カレーパウダーをふるい入れ、塩・パセリをいれざっと混ぜます。 -
- 2
混ぜながら、水・ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを加え、ひとかたまりにまとめます。円盤状にまとめ、ラップで包み冷蔵庫で休ませます。
-
- 3
ラップではさんで、3㎜厚にのばし、オリーブ油(分量外）を塗った型に敷き込み、型から3㎜上をハサミで切ります。
-
- 4
表面にフォークなどで穴をあけ、１８０℃に予熱したオーブンで２０分焼成します。
- 5
■具材
フライパンに具材の材料を入れ、4~5分中火で炒め粗熱を取ります。 -
- 6
■アパレイユ
コンソメは湯小さじ１で溶きます。
アパレイユ材料をしっかり混ぜ合わせます。 - 7
アパレイユと具材を混ぜ合わせ、４に流し入れ、２２０℃に予熱したオーブンで１５分焼成します。
- 8
お好みの、食べやすい大きさに切り分けます。
コツ・ポイント
・キッシュ生地を円盤状にして、３０分程度休ませると丸く伸ばしやすいです。
・３㎜上をハサミで切るのは多少縮むのを考慮してます。（切った生地は薄く伸ばして焼くとおつまみに）
・具材の粗熱を取るのは、アパレイユの卵に火が入るのを防ぐためです。
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