あったまる〜!白菜と肉団子と春雨のスープ

そらうみかあさん
そらうみかあさん @cook_40079790

白菜たっぷり、ふんわり肉団子でスープの素を使わなくても美味しいスープです。
このレシピの生い立ち
実家の近所のおばちゃんから教えてもらったレシピをアレンジしました。

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材料

5人分
  1. 白菜(軸は細切り、葉はザク切り) 1/4玉
  2. お好みのきのこ 1パック
  3. 春雨(戻して適当な長さに切る) 30g
  4. 豚ひき肉 200g
  5. 青ネギ(小口切り) 2本
  6. ☆しょうが汁 少々
  7. ☆塩 少々
  8. ☆水 大さじ4
  9. 片栗粉 大さじ2
  10. カップ7
  11. 大さじ2
  12. 小さじ2
  13. 青ネギ(小口切り) 適宜

作り方

  1. 1

    鍋に白菜と分量の水を入れ火にかける。
    沸騰したら、キノコを入れる。

  2. 2

    ☆を全てボウルに入れ、よく練りあわせる。
    一口大の大きさに丸め、⑴の鍋に入れていく。

  3. 3

    肉団子に火が通ったら酒・塩を入れ、最後に春雨を入れ一煮立ちしたら火を止める。青ネギを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

肉団子は、よく練りあわせてください。すごくふんわりして美味しいですよ!

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レシピ作者

そらうみかあさん
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