里芋は軽く洗い、耐熱皿にのせて、ふんわりラップをする。レンジで４分半
チンする。

指で摘み、ツルンと皮を剥く。

焼きイカは冷凍を使いましたが、チルドのボイルイカでもいいです。

里芋とイカ、水、調味料を加え、強火で沸騰させる。

沸騰したら、落とし蓋をして、弱火で沸騰を保ちながら8分加熱する。煮崩れ防止に鍋を回す程度で触りません。

冷凍インゲンを加えて1分加熱したら火を消す。

盛り付けて完成！すぐでも美味しいですが、冷めると味が染みるので、一度冷まして温め直すと一段と美味しくなります。