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鶏のホワイトソースがけ
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鶏のホワイトソースがけ-レシピのメイン写真

鶏のホワイトソースがけ

ひゆうちゃん
ひゆうちゃん @cook_40228766

ご飯にもパンにも合います!
このレシピの生い立ち
がっつりで!ヘルシーに!ホワイトソース!系が食べたいと言う旦那のリクエストで考えました。

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ひゆうちゃん
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材料

  • 鶏肉(ムネ肉orもも肉) 人数分
  • 塩コショウ 小1
  • サラダ油 大1
  • 酒 大1
  • (ホワイトソース)
  • バター 1カケ
  • しめじ 一袋
  • 牛乳 400cc
  • 塩コショウ 小1
  • コンソメの素 大1
  • 小麦粉 大1
  • 白ごま お好み
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作り方

  1. 1

    熱したフライパンにサラダ油を入れ、鶏肉を皮面を下にして焼く。酒を入れ蓋をし蒸す。塩コショウで味を整える。

  2. 2

    しめじをバラバラにほぐし小麦粉を絡めておく。

  3. 3

    鶏肉をお皿にあげ、フライパンに残った鶏肉の油の中に一カケのバターを入れ、小麦粉を絡めたしめじを炒める。

  4. 4

    牛乳を入れコンソメの素と塩コショウで味を整え中火でとろみがつくまで混ぜる。

  5. 5

    お皿に鶏肉を盛り付けし、鶏肉上にホワイトソースをかけ白ごまを散らして完成!

  6. 6

    --

コツ・ポイント

鶏肉を焼いた旨味たっぷりの油でホワイトソースを作る!

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ひゆうちゃん
ひゆうちゃん @cook_40228766
2014/11/05 14:40に公開

このレシピのキーワード

鶏肉 もも肉 シメジ ホワイトソース バター 牛乳 酒 小麦粉 鶏胸肉

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