和風カレー
魔女猫ピアノ @cook_40159776
ご飯、うどん、スープ風にも食べられる、変幻自在和風カレーです。
このレシピの生い立ち
カレーうどん用に作っていたのですが、季節によりキノコを足したり、肉の代わりにアサリの水煮缶を使ったりするとヴァリエーションが楽しめます。
お野菜はその時あるもので。
和風カレー
ご飯、うどん、スープ風にも食べられる、変幻自在和風カレーです。
このレシピの生い立ち
カレーうどん用に作っていたのですが、季節によりキノコを足したり、肉の代わりにアサリの水煮缶を使ったりするとヴァリエーションが楽しめます。
お野菜はその時あるもので。
作り方
- 1
豚バラを炒めたところへ、カブ、玉ねぎ、その他の野菜を入れ、軽く炒めて豚バラの脂をまわす。
- 2
お湯を適量入れ、15分ほど煮る。
- 3
カブが透き通るように火が通れば、好みのカレールーを。
いつもの半量ほど入れる(好みの辛さに調節)サラサラのスープ状態に。 - 4
蕎麦つゆ(適量)入れ、煮立ったら片栗粉の水溶きを入れ、とろみをつける。
最後に和風だしか、カツオ粉を入れ完成。
コツ・ポイント
蕎麦つゆと最後に、和風だしか、カツオ粉を入れることで和風カレーになります。
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