大根、人参はいちょう切り、さつまいもは細いものだったので、太目の輪切りにする。

油揚げと豚肉は細切り、青ネギは小口切りにする。

ごぼうはささがきにして、水にさらしてアクを抜く。こんにゃくは、短冊切りにして、さっとゆでておく。

なべにサラダ油を熱して、豚肉、こんにゃくを炒め、青ネギ以外の野菜も加えて少し炒めだし汁を入れる。

油揚げを入れ、野菜等がやわらかくなるまで、煮る。

みそを溶き入れ調味し、できたら器に盛り青ネギを散らす。