フランス風カシスマスタードドレッシング
Toutvabien @cook_40081192
簡単に出来ちゃいます♬ フランス本場の一風変わったカシスマスタードドレッシング。色鮮やかなサラダにお勧めです！
このレシピの生い立ち
ロワール地方で滞在していた際、フランス家庭で親しまれていたお料理のレシピです。
フランス風カシスマスタードドレッシング
簡単に出来ちゃいます♬ フランス本場の一風変わったカシスマスタードドレッシング。色鮮やかなサラダにお勧めです！
このレシピの生い立ち
ロワール地方で滞在していた際、フランス家庭で親しまれていたお料理のレシピです。
作り方
- 1
1840年創業の伝統あるフランスの老舗マスタードブランド『ファロ』のCassis de Dijonがオススメです♬
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- 2
下準備に、玉ねぎをすりおろして小皿に入れておく。
- 3
ボウルに砂糖、塩、胡椒、パルメザン粉チーズ、カシスマスタード、ワインビネガーを加え泡立て器でよくすり混ぜ、塩を溶かす。
- 4
オリーブ油を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
全体がトロリとなったら、下準備したおろし玉ねぎと赤ワインも加えて混ぜる。 - 5
出来上がり♪♪
私はボトルに入れて冷蔵庫で保存しています。ホタテのカルパッチョなどにかけると本当にきれいですよ☆
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- 6
【おまけ】
カボチャサラダにも相性バツグンですよ！ -
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