じゃがいもは皮を剥き、人参と共に5㎜程度のいちょう切り。小松菜の葉は縦に3等分して1㎝程度にざく切り、茎は細かく刻む。

ウインナーは5㎜程度にスライス。
たまごは器に割り入れ、マヨネーズを加えて軽く混ぜておく。

フライパンにバターを熱し、よく温まったらじゃがいもと人参を加えてじゃがいもが軽く透き通った色になるまで炒める。

次に小松菜とウインナーを加えて全て混ざる程度に炒めたら、ごはんを加えて油が全体に回るように炒め合わせる。

フライパンの真ん中をあけて、そこにたまごを流し入れる。たまごのみ一混ぜしてから、全体を混ぜるように炒める。

はちみつとコンソメを加えて混ぜ、鍋肌に掛かるように醤油を回しかけて再度混ぜる。フライパンを煽るように炒めるとなお良い。

味をみて、薄いようなら塩コショウで味を整える。