ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れ、泡だて器で均等になるまで混ぜ合わせる。

卵、チーズ、牛乳を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

フライパンを熱し(テフロン加工なら油なしで、そうでないなら薄く油をひいて下さい)、半分の量の生地を入れる。

弱火~中火にし、蓋をする。3分程度焼いて蓋を開け、表面に小さな穴が出来ていたらひっくり返す。

蓋をして更に3分程度焼き、表面がこんがりと焼けていたらお皿にうつす。

もう半分も同じように焼いたら完成。