鶏肉を食べやすい大きさに切り、オリーブオイルに、みじん切りしたニンニクと、キノコを入れよく炒める

そこに、トマトケチャップ、白ワイン、ハーブソルト又は塩胡椒、味醂、砂糖も入れて煮ていきます。

次に乱切りしたレンコンを入れて煮ます。20〜30分くらい中火で煮たらオリーブオイルを回しかけて出来上がりです。

最後にパセリを、お好みで散らして下さい。