ティーパックから茶葉を取り出し、すり鉢で口に残らない程度になるまでする。

ボールに牛乳、ヨーグルト、卵黄を入れ、混ぜる。

HMを加え、ダマにならないように混ぜる。

茶葉を加え、全体になじませる。

別のボールに卵白を入れ、メレンゲ状になるまで泡立てる。

泡だてたメレンゲをホットケーキミックスの入ったボールにいれ、泡がつぶれないようにさっくり少し混ぜる。

温めて、油を引いたフライパンに生地を流し、焼く。

お好みでバタバタとハチミツをかけて完成。