軽く洗い、十分乾燥させた小ネギを、「曲がる」あるいは「折れる」まな板で小口切りにします。

まな板を変形できると、ポリ袋の口から入れる時に入れやすいです。

空気を入れてポンと膨らませて口をしばり、この状態で冷凍します。
翌日、ポリ袋ごと軽く揉むと、小ネギがパラパラに。

普通のタッパーでもいいですが、100円ショップで専用容器を発見。縦に棒が立っていて、振ると、小ネギがパラッとなります。

専用容器だと、2の行程から直接ネギをいれてもOK。でも一旦3の冷凍をすると、最後までパラパッラ！