大根は皮をむき、1.5㎝角に切る。豚肉は食べやすい大きさに切る

こんにゃくも1.5㎝に切る。熱湯で約5分茹でる。豚肉は食べやすい大きさに切る。

フライパンに油を入れ、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら大根・こんにゃくも炒める。

大根の周りが透き通ったら鍋に移しひたひたの水を入れる。火にかけ沸騰したら料理酒を入れる。

砂糖・和風顆粒だしの素を入れ弱火にし、約5分煮る。途中アクを取る。

しょうゆ・みりんを入れ弱火で約10煮る。煮えたら器に盛って出来上がり。