鶏胸肉に包丁で切り込みを入れ、厚みを均等にする。耐熱皿にのせて酒をかけラップをふんわりとかけてレンジで5分チンする。

火が通ったら鶏胸肉を裂く。

☆野菜を切る☆
ミニトマト→半分に切る
きゅうり、ピーマン、玉ねぎ→細くスライス
大葉→みじん切り

鶏胸肉の荒熱がとれたら、ボウルなどで③の野菜と、調味料で和える。

器に盛付け、スライスしたゆで卵をトッピングして出来上がりです。