鶏もも肉のシャンタンバターソテー♪
☆mizuiro7☆ @cook_40104005
味付けは塩とシャンタンスープとバターのみ‼
手軽に出来て美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
シャンタンって炒飯やスープに使いがちだけど、メインのお肉料理の味付けに使えないのかな？と思い、作ってみたところ美味しくできたので(^-^)♪
鶏もも肉のシャンタンバターソテー♪
味付けは塩とシャンタンスープとバターのみ‼
手軽に出来て美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
シャンタンって炒飯やスープに使いがちだけど、メインのお肉料理の味付けに使えないのかな？と思い、作ってみたところ美味しくできたので(^-^)♪
作り方
- 1
鶏もも肉の両面に軽く塩をまぶす。皮を下にして置きお酢を(皮でない方に)スプーンの裏などで塗りつける。
- 2
火の通りをよくするため、フォークで全体をさし、しばらく置く。水にシャンタンをとかす。
- 3
フライパンが温まったら油を入れ鶏の皮を下にして焼き、両面こんがり焼き目をつける。出た油をクッキングペーパーですいとる。
- 4
シャンタンスープを入れて蓋をして時々ひっくり返しながら蒸し煮する。
- 5
フライパンの底が見える位スープが少量になったら、バターを入れて溶かして両面にからませる。
- 6
鶏肉を切って、ゆでたチンゲン菜と一緒に盛り付けて出来上がり‼
コツ・ポイント
☆鶏肉はお酢を塗ってしばらくおくこと。お酢を塗るとお肉が柔らかくなります。
☆シャンタンは常温に戻すと水に溶けやすくなります。
☆バターを入れたら焦げないように気をつけて！
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