水菜を刻む。豆腐を小さすぎず、食べられるくらいに切る。水菜の上に豆腐を盛り付ける。豆腐にイタリアンパセリを掛ける。

オリーブオイルをかけ、ハーブソルトをかけて、出来上がり。