甘酸っぱーい❤はっさくピール
703❤ @cook_40256625
無農薬のはっさくが手に入ったので、「皮も食べたい！」ということで作ってみました。
このレシピの生い立ち
せっかく無農薬で大事に育ててもらったはっさくたち。
皮までおいしくいただきたいので、ピールにしました。
そのままでも、パンやケーキに混ぜたり、チョコがけにしても❤
甘酸っぱーい❤はっさくピール
無農薬のはっさくが手に入ったので、「皮も食べたい！」ということで作ってみました。
このレシピの生い立ち
せっかく無農薬で大事に育ててもらったはっさくたち。
皮までおいしくいただきたいので、ピールにしました。
そのままでも、パンやケーキに混ぜたり、チョコがけにしても❤
作り方
- 1
はっさくを縦に８等分にする。
実は食べる。
残った皮を水につけて一晩おく。 - 2
ふやけた白い皮を削ぐ。
（グレープフルーツ用スプーンがとりやすいです）
白い部分は少し残っていても大丈夫！ - 3
鍋にかぶるくらいの水と皮を入れ、沸騰させる。
中火で１２分茹でお湯を捨てる。
これをもう１回繰り返し、１時間水にさらす。 - 4
３の皮と分量の砂糖・水を鍋に加え、中火で煮ていく。
煮汁の量が半分くらいになったら、弱火で、水分がなくなるまで煮る。 - 5
４では。くれぐれも焦がさないように！！
クッキングペーパーに広げて乾かす。 - 6
半日くらい乾かしたら、グラニュー糖を丁寧にまぶして、さらに乾かす。
きれいに乾いたら冷蔵庫で保存してくださいね！
コツ・ポイント
★４では皮が透明になるまで煮てくださいね！
もしその前に水分が少なくなったら、少し水を足 して煮てください。
★甘味はお好みで足してもらっても大丈夫です。
減らすのは、保存を考えると、５０％はあったほ うが安心です。
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