ニジマスの唐揚げ

ゆゆののまま
ゆゆののまま @cook_40269476

皮はサクッと中はふんわり。小骨はそのまま食べられます。中骨まで食べられるようになるまで揚げてもOK!
このレシピの生い立ち
釣りが大好きな我が子。川魚の初日の塩焼きの後は飽き飽き。虹鱒のレシピは、なかなか無くて…子ども達も美味しく食べてくれるレシピにしてみました。
ニジマス
虹鱒
川魚
イワナ
岩魚

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材料

2人分
  1. ニジマス 4匹
  2. 小麦粉 大さじ2
  3. 片栗粉 大さじ1
  4. ☆胡椒 適量
  5. ★カレー粉 お好みで大さじ1
  6. 大さじ1/2
  7. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    ニジマスの頭を全部取る。残った身の腹わたも綺麗に出して、お腹の黒い血も爪でゴシゴシ取りましょう。

  2. 2

    綺麗になったら3つくらいに骨ごと切ります。尻尾も背びれもカリカリになるので取らなくてオッケーです。

  3. 3

    お腹の中と、外側に塩をたっぷり振ります。

  4. 4

    小麦粉、片栗粉、胡椒を袋に入れてよく振っておき、そこにカットした魚を入れます。お好みでカレー粉も入れるとカレー風味です!

  5. 5

    170度の油で、じっくり揚げます。長く揚げれば背骨も食べられます。急いでいるときは、背骨に気をつけて身だけ食べましょう!

  6. 6

    出来上がり!
    イワナなどの川魚でもオッケーです!

  7. 7

    2020.7月、話題入り♪ありがとうございます♪つくれぽ20件♪

  8. 8

    ニジマスの人気レシピ1位ありがとうございます♪
    ニジマス話題入りありがとうございます♪

コツ・ポイント

長めに揚げると尻尾も背びれもサクサク美味しく食べられます♬

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レシピ作者

ゆゆののまま
ゆゆののまま @cook_40269476
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仕事をしながら2人の子育て。帰宅後に作れる簡単ごはんから、特別な日の気合いごはんまで幅広く載せて行けたらなと思います♪
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