★辛いもの好きに！広島風つけ麺★
LIAR→K @cook_40221060
暑い夏にさっぱり冷たい麺でどーぞ！
キンキンに冷やしたスープとご一緒に♪
このレシピの生い立ち
つけ麺好きなんです！
けど、市販のやつは中々のお値段なのでね…
自分で作れないかと思いまして…
★辛いもの好きに！広島風つけ麺★
暑い夏にさっぱり冷たい麺でどーぞ！
キンキンに冷やしたスープとご一緒に♪
このレシピの生い立ち
つけ麺好きなんです！
けど、市販のやつは中々のお値段なのでね…
自分で作れないかと思いまして…
作り方
- 1
まずは下ごしらえです！
キャベツは一口大に、キュウリは千切りに、ネギは白髪ねぎにしましょう
白ネギの中身は小口切りで！ -
- 2
沸騰したお湯の中にキャベツをドーン！キャベツがしんなりするまで湯がきます！
-
- 3
キャベツは流水で冷やして水気をしっかりと切っておきます
-
- 4
つけ汁は、調味料を全部ボウルに入れてしっかりと混ぜておきます！
冷蔵庫で冷やしておきましょう！ -
- 5
麺も同じように茹でましょう！
-
- 6
まずは、流水ですすいで粗熱をとります！
-
- 7
大まか熱がとれたら、氷水を張ったボウルに麺を入れて、しっかりと麺を冷やして締めましょう！
-
- 8
麺の水気をしっかりと切ったら、具材を乗っけて完成です！
-
コツ・ポイント
茹でた麺やキャベツはしっかり水気を切るのと、しっかりと冷やした方がつけ汁が水っぽくならないですよ！
つけ汁はまとめて作っておくと、次からは麺を茹でるだけで楽チンです！
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