南瓜と蓮根の焼きサラダ
中野紅茶館 @cook_40062375
泥に根を張り、美しい花を咲かせる蓮は植物の鑑
よって蓮根は食材の鑑
Q.E.D証明終了
このレシピの生い立ち
焼き南瓜にハマっていた時期がありましたもので…。アレンジしてちょっと変わった、簡単なサラダにしてみました。
南瓜と蓮根の焼きサラダ
泥に根を張り、美しい花を咲かせる蓮は植物の鑑
よって蓮根は食材の鑑
Q.E.D証明終了
このレシピの生い立ち
焼き南瓜にハマっていた時期がありましたもので…。アレンジしてちょっと変わった、簡単なサラダにしてみました。
作り方
- 1
南瓜は５ｍｍ程にスライスする。
蓮根も半月で５ｍｍ程にスライスしておく。 - 2
サラダ油をひいて熱したフライパンで南瓜と蓮根を焼く。
焼き目を付ける。
多少固くても、火が通ればOK。 - 3
紫キャベツをちぎり、南瓜・蓮根と合わせて盛り付ける。
- 4
食べる直前に、ドレッシングをかけて食べよう。
コツ・ポイント
南瓜と蓮根に火を通す際、焼き目の具合も見つつ、味見しながら固さをチェックしましょう。
ドレッシングは、お好みで他の種類を選んでも良いですね。
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