鶏の照り煮

もみゅりん
もみゅりん @cook_40037973

照焼きよりも手間が省けます。ズボラなお母さん、お姉さんいかがですか?作りおき惣菜にもなりますのでお弁当にも重宝しますよ。
このレシピの生い立ち
2キロ700円の破格‼半分は唐揚げに。沢山作って冷凍も出来ます。

鶏の照り煮

照焼きよりも手間が省けます。ズボラなお母さん、お姉さんいかがですか?作りおき惣菜にもなりますのでお弁当にも重宝しますよ。
このレシピの生い立ち
2キロ700円の破格‼半分は唐揚げに。沢山作って冷凍も出来ます。

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材料

2人分
  1. 鶏のモモ 2枚
  2. 醤油 50cc
  3. お酢 50cc
  4. 砂糖 20g
  5. 味醂 10cc

作り方

  1. 1

    深めの鍋に醤油、お酢、砂糖、味醂を入れて火にかける。

  2. 2

    もも肉を広げて静かに入れる。

  3. 3

    沸騰したら中火にして蓋をして煮詰めていく。(途中煮汁をスプーンなどで掛ける)汁が残る程度で火を止める。

コツ・ポイント

照焼きみたいに焼き付けないので、油は飛びません。焼くというより煮込むので、お酢の効果も手伝ってふっくら柔らかく仕上がります。

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もみゅりん
もみゅりん @cook_40037973
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アレンジ、創作、リメイク料理好き。sweetsは食べるのも作るのも好き。 観葉植物と猫との暮らし。★食育アドバイザー★食生活アドバイザー★野菜コーディネーター★調理師
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