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塩鮭とナスの甘酢あんかけ
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塩鮭とナスの甘酢あんかけ-レシピのメイン写真

塩鮭とナスの甘酢あんかけ

おいも0502
おいも0502 @cook_40099517

塩鮭なら下味無しでちょうど良い塩加減に。片栗粉は先にまぶすので、水で溶く必要がありません。
このレシピの生い立ち
暑くなり酸っぱいものが食べたくて思いつきました。ちなみに我が家はすし酢を使っています。

塩鮭なら下味無しでちょうど良い塩加減に。片栗粉は先にまぶすので、水で溶く必要がありません。
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暑くなり酸っぱいものが食べたくて思いつきました。ちなみに我が家はすし酢を使っています。

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塩鮭とナスの甘酢あんかけ

おいも0502
おいも0502 @cook_40099517

塩鮭なら下味無しでちょうど良い塩加減に。片栗粉は先にまぶすので、水で溶く必要がありません。
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暑くなり酸っぱいものが食べたくて思いつきました。ちなみに我が家はすし酢を使っています。

塩鮭なら下味無しでちょうど良い塩加減に。片栗粉は先にまぶすので、水で溶く必要がありません。
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材料

2人分
  • 塩鮭切り身 3切れ
  • ナス 大1本
  • 玉ねぎ 0.5個
  • 片栗粉 大さじ1
  • 油 大さじ1.5
  • 水 50ml
  • 醤油 大さじ1くらい
  • ☆調味料
  • 砂糖 大さじ1.5
  • 酒 大さじ1
  • 顆粒だし 小さじ1
  • 酢 大さじ1(すし酢なら1.5)
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作り方

  1. 1

    ナスは短冊切り、玉ねぎは薄切り、鮭は3等分にする。鮭の両面にたっぷり片栗粉をまぶす。

    • 塩鮭とナスの甘酢あんかけ作り方1写真
  2. 2

    油を広げたフライパンで鮭を中火でこんがりするまで焼き、皿に取り出しておく。

    • 塩鮭とナスの甘酢あんかけ作り方2写真
  3. 3

    中火で野菜を炒め、水を加える。野菜がしんなりしてきたら☆の調味料を入れる。

  4. 4

    鮭を入れ、グツグツするまで煮る。最後に醤油を回しかけ、味を調整する。
    とろみが出たら出来上がり。

コツ・ポイント

片栗粉は、鮭の入っていたパックの中でまぶすと洗い物が増えません。

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おいも0502
おいも0502 @cook_40099517
2016/05/31 09:18に公開
ズボラで面倒くさがり、だけど食べることが大好きです。まだまだ投稿数は少ないのですが、簡単でアレンジの利くメニューを投稿します。賃貸にて2口のガスコンロ使用です。鍋の数が少ないため、基本的に1つの鍋で1品作ります。
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このレシピのキーワード

甘酢あんかけ なす 切り身 片栗粉 甘塩鮭 酒 玉ねぎ

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